FA.SE Osteria Moderna

Special del giorno

Il nostro "Special del Giorno" integra il menu con proposte sempre diverse, pensate per offrire un'esperienza culinaria sempre nuova. MADE in FA.SE!

Polpetta di bollito, giardiniera, salsa verde e rafano

Insalata di coniglio, misticanza, ravanelli e gastrique ai lamponi

N'duja di baccalà, chips di polenta, salsa di cipolla rossa

Alici fritte, maionese all'arancia

Polpo, patate e puntarelle, tapenade di olive

Uovo alla Benedettina, crumble salato, caramello bruciato al limone

Pavè di patate e sedano rapa, salsa BBQ

Special del giorno

Il nostro "Special del Giorno" integra il menu con proposte sempre diverse, pensate per offrire un'esperienza culinaria sempre nuova. MADE in FA.SE!

Fusilloni alla genovese, ricotta affumicata

Gnocchetti acqua e farina con ragù di polpo, salsa di aglio nero, peperone crusco

Risotto alla crema di zucca con speck d'oca, panna acida, mostarda di balsamico

Ravioli Cacio e Pere, con crema di Castelmagno e pere al Martini Dry, noci

Bombolotti all'Amatriciana come da tradizione

Special del giorno

Il nostro "Special del Giorno" integra il menu con proposte sempre diverse, pensate per offrire un'esperienza culinaria sempre nuova. MADE in FA.SE!

Coscia di faraona alle castagne, cicoria ripassata, fondo al Porto

Bombette di maiale e verza, chutney di mele, vin brulè

Calamari in doppia cottura, salmoriglio, insalata di erbe spontanee

Punta di petto di vitella alla fornara, purè di patate, carotine al burro

Insalata mista con citronette di agrumi, miele e senape

Puntarelle alla romana

Purè di patate

Verdura ripassata

Tiramisù

Crema bruciata alla camomilla, limone candito

Tortino al cioccolato dal cuore fondente, salsa all'Armagnac

Crostata di ricotta e visciole

Ciambelline e Cantucci